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Pranzo di Pasqua 2024

PRANZO DI PASQUA

 

Asparagi arrostiti con crema di parmigiano e uovo in tempura €18

Antipasto Pasquale (casatiello, parigina, salumi e formaggi)  €18

Tris mare con – mini carpaccio di tonno con spuma di seirass e polvere di olive nere, -salmone marinato all’arancia con pepe rosa e finocchi, -tentacolo di polpo su patata schiacciata e filange’ di sedano   €22 

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Ravioli al nero di seppia ripieni di branzino con bisque di gambero rosso di Mazara  €24

Paccheri con crema di carciofi, salsiccia di Bra e porri di cervere stufati €20

Risotto con scarola, cime di rapa e polvere di acciughe del Cantabrico e/o gocce di provola affumicata  €20

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Salmone scottato con asparagi croccanti, lime e bottarga  €22

Brasato al barbera con patata morbida al rosmarino  €20

Milanese di agnello con spuma alla nocciola e mini giardiniera  €20

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Tartelletta con crema chantilly, fragoline e meringa all’italiana  €9

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