Antipasti
A scelta tra :
Magatello rosa antico della tradizione
Tartare di tonno rosso del Mediterraneo con burrata di bufala e granella di pistacchio
Battuta di Fassona al coltello con fonduta di Castelmagno e tartufa nero
Insalata di mare del Mediterraneo
Primi Piatti
A scelta tra :
Paccheri all’Aragosta
Bauletto di pasta fresca ripieno di burrata su crema di Scampi e limone d’ischia
Plin della tradizione al sugo d’arrosto e tartufo
Secondi Piatti
A scelta tra :
Filetto di Branzino in crosta di patate con Mazzancolle e verdurine a vapore
Polpo di Mazzara alla griglia su crema di lenticchie caciocavallo e patate
Stracotto di Manzo a bassa temperatura con Polenta fritta e il suo fondo
Dessert
Tartelletta con crema chantilly fragoline e meringa italiana
90 euro a persona con 1 bottiglia di Flanghina ” La Guardienze” ogni 4 persone
